Goiabada Caseira: Doce Tradicional Goiano

A goiabada é um doce tradicional da culinária goiana, presente nas mesas das famílias há gerações. Feita com goiabas maduras, açúcar e água, é um símbolo da doçura e da simplicidade do cerrado.

Em Goiás, a goiabada é apreciada de diversas formas: com queijo, como sobremesa ou até mesmo pura. Cada família tem seu segredo para atingir o ponto perfeito, seja mais cremosa ou mais firme. Esta receita resgata esse saber fazer, trazendo o aroma e o sabor marcante da fruta.

Ingredientes

• 1 kg de goiabas maduras
• 500 g de açúcar refinado
• 150 ml de água
• Suco de 1/2 limão (opcional, para dar ponto)

Modo de preparo

1. Descasque as goiabas e corte em pedaços.
2. Coloque os pedaços no liquidificador junto com o suco de limão (opcional) e bata com a água até obter uma mistura homogênea, como se fosse um suco de goiaba.
3. Passe a mistura por uma peneira e coloque o líquido já peneirado na panela.
4. Acrescente o açúcar e deixe em fogo baixo, mexendo até engrossar (cerca de 40 minutos).