Gastronomia
Licor de Pequi: A Bebida do Cerrado
Licor artesanal feito com pequi, açúcar e cachaça. Aroma inconfundível e sabor marcante, tradição nas roças goianas.
0
pessoas lendo agora
Resumo rápido
- Licor artesanal feito com pequi, açúcar e cachaça.
- Aroma inconfundível e sabor marcante, tradição nas roças goianas.
Do pequi para o copo
O licor de pequi é tradição nas fazendas goianas. A bebida amarelo-dourada tem aroma intenso e é servida como digestivo após as refeições.
Ingredientes
- 10 pequis maduros sem espinhos
- 1 litro de cachaça de boa qualidade
- 500g de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de preparo
- Coloque os pequis na cachaça em vidro esterilizado.
- Deixe em infusão por 15 dias, mexendo 1x ao dia.
- Coe e reserve o líquido.
- Faça uma calda com açúcar e água, deixe esfriar.
- Misture a calda ao licor e engarrafe.
- Deixe descansar mais 15 dias antes de servir.
Leia mais receitas e sabores de Goiás no Goiás Agora e fique por dentro de tudo!
Avalie esta notícia
Comentários (0)
Seja o primeiro a comentar nesta matéria.
