Torta de Carne Moída de Liquidificador: Massa Fofinha e Recheio Suculento

A torta de carne moída de liquidificador é aquele prato que salva o almoço ou jantar em dias corridos. Com uma massa fofinha e um recheio suculento, ela agrada toda a família e é muito fácil de preparar. A combinação de ingredientes simples resulta em uma refeição completa e cheia de sabor.

Originária da cozinha prática do dia a dia, essa receita ganhou popularidade pela praticidade do liquidificador, que garante uma massa homogênea sem esforço. O recheio de carne moída, temperado com alho, cebola e azeitonas, remete aos sabores tradicionais da culinária caseira brasileira, especialmente em Goiás, onde pratos com carne moída são muito apreciados.

Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ pimentão picado (opcional)
• 1 xícara de molho ou extrato de tomate
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite (400 ml)
• ½ xícara de óleo (100 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem. Adicione a carne moída e mexa até que esteja bem cozida e soltinha. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta e as azeitonas. Deixe apurar por alguns minutos até secar um pouco o excesso de líquido. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e deixe o recheio esfriar antes de montar a torta.
2. Prepare a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão. Bata por cerca de 1 minuto. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturar.
3. Monte e asse: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de carne moída de maneira uniforme sobre a massa. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos (ou até dourar).