Arroz com Pequi: A Essência do Cerrado

Perfume que invade

Não há como descrever o aroma do pequi cozinhando — é a própria alma do Cerrado. O arroz com pequi é o acompanhamento que transforma qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 6 a 8 pequis
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 colheres de óleo, sal

Modo de preparo

1. Lave e raspe os pequis (retirando casca e espinhos externos).
2. Refogue o alho e a cebola no óleo.
3. Adicione o arroz e refogue por 2 min.
4. Acrescente os pequis e 4 xícaras de água quente.
5. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 18 min.