Gastronomia
Pastel de Pequi: O Sabor das Feiras Goianas
Crocante, quentinho e recheado com pequi. O pastel de pequi é o petisco mais pedido nas feiras livres de Goiânia.
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Resumo rápido
- Crocante, quentinho e recheado com pequi.
- O pastel de pequi é o petisco mais pedido nas feiras livres de Goiânia.
Nas feiras de Goiânia
O pastel de pequi é uma invenção tipicamente goiana. A massa crocante abraça o pequi suculento e cria uma explosão de sabor.
Ingredientes
- 500g de massa de pastel pronta
- 300g de pequi cozido e desfiado
- 200g de carne moída
- 1 cebola, 2 dentes de alho
- Sal, pimenta, cheiro-verde
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Refogue a carne com alho e cebola.
- Adicione o pequi desfiado (sem espinhos) e tempere.
- Monte os pastéis e feche com garfo.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
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