Gastronomia
Tucunaré na Brasa: Peixe do Araguaia
Peixe nobre do rio Araguaia, assado na brasa com limão, sal grosso e manteiga de garrafa. Sabor selvagem do Cerrado.
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Resumo rápido
- Peixe nobre do rio Araguaia, assado na brasa com limão, sal grosso e manteiga de garrafa.
- Sabor selvagem do Cerrado.
Pescaria e brasa
O tucunaré é o troféu dos pescadores do Araguaia. Assado na brasa, com poucos temperos, ele revela seu sabor único.
Ingredientes
- 1 tucunaré inteiro (1,5 kg) limpo
- 2 limões
- Sal grosso
- Manteiga de garrafa
- Alho e cheiro-verde
Modo de preparo
- Tempere o peixe com limão, alho e sal grosso.
- Deixe marinar por 30 min.
- Coloque em grelha sobre brasa média.
- Asse por 20 min de cada lado.
- Regue com manteiga de garrafa e sirva.
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